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油嫩滑的肠粉很受大家喜爱，其实粉肠的做法很简单，在家里也可以自己做，下面把它的做法分享给大家看看。
工具/材料
白米200克，，瘦肉100，糯米粉30克，生抽适量。
操作方法
- 01
把米泡一个晚上。
- 02
然后捞上来放置打浆机打成米浆。
- 03
倒出来用过滤器过滤。
- 04
加入30克的糯米粉。【加糯米粉主要是使肠粉有粘度】
- 05
再加适量的盐搅拌均匀。
- 06
瘦肉剁成肉饼，加适量的盐，生抽腌制几分钟。
- 07
用一个碟子，然后用油把里面全面刷过，然后把适量米浆倒到碟子。【米浆放量少些，粉肠越薄越好吃】
- 08
锅里装水煮沸，把米浆放置锅里，大火蒸。
- 09
蒸得粉肠三成熟，打开盖子铺上肉末。
- 10
再盖上盖子大火蒸2分钟左右就可以了。
- 11
然后打开盖子用勺子小心地把粉肠卷起来。
- 12
把粉肠蒸好后，然后浇上适量的香油、生抽就可以食用了。
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