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简要回答
本文将详细介绍如何利用电压力锅制作美味的蛋糕，无需烤箱也能轻松完成。通过精确的原料配比和步骤说明，让你在家也能享受到烘焙的乐趣。
工具/材料
鸡蛋：四个
牛奶：60克
白砂糖：40克
低筋面粉：80克
玉米油：60克
玉米淀粉：15克
柠檬汁：几滴
详细内容
- 01
蛋糕糊准备
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个无水无油的容器中，确保容器干净无杂质。
在蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀至无油水分离状态。然后筛入低筋面粉和玉米淀粉，用Z字型手法搅拌至无干粉状态，形成细腻的蛋黄糊。
将白砂糖分三次加入蛋清中，每次加入后都用电动打蛋器打发至蛋清呈硬性发泡状态，即提起打蛋器时蛋清有小弯勾且不流动。
将打发好的蛋清糊分三次加入蛋黄糊中，每次加入后都轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致消泡。
- 02
倒入电压力锅内胆
将混合好的蛋糕糊倒入电压力锅的内胆中，轻轻震破大气泡。
- 03
设定电压力锅模式
将电压力锅调至蛋糕模式，设置蒸制时间为17分钟。蒸制完成后，让蛋糕在锅内稍微放置几分钟，以防止天冷回缩。
- 04
脱模放凉
待电压力锅自然降压后，将蛋糕倒扣在烤网上放凉脱模。完全放凉后切开，即可享受美味的电压力锅蛋糕。
- 05
这样美味的电压力锅蛋糕就做好啦，可以美美的享用啦。
特别提示
确保容器无水无油，以免影响蛋糕的成型和口感。
搅拌面糊时避免过度搅拌，以免导致消泡影响蛋糕的蓬松度。
电压力锅的型号和功率可能有所不同，具体蒸制时间请根据自家电压力锅的实际情况进行调整。
通过以上步骤，你可以轻松利用电压力锅制作出美味的蛋糕。无需烤箱，也能享受到烘焙的乐趣。
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