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简要回答
许多人在煮玉米时仅使用清水煮，这是外行人的做法。内行人煮玉米时，除了水之外，还会加入另外两种东西，这样煮出来的玉米更软糯香甜，而且营养不会流失。
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煮玉米的步骤
1.所需材料：新鲜带皮玉米、水、盐、小苏打
2.挑选新鲜的玉米，不再选择冷冻的玉米。新鲜玉米更美味，而且价格更实惠。
3.买回玉米后，剥开外皮，仔细查看里面的玉米颗粒是否饱满，是否有虫卵。选择颗粒饱满且无虫卵的玉米，然后去掉外皮和玉米须。
4.去皮时，留下最后一层外皮，这样可以保护玉米不受损害，使口感和营养更佳。将玉米放入水中，多次清洗，直至彻底洗净，然后沥干水分，放入锅中。
5.加入适量的水，水量刚好没过玉米即可，不要太多也不要太少。然后加入盐和小苏打。盐能够提升玉米的甜度，让其更加香甜；小苏打则能够软化玉米，使其更加软糯。
6.分别加入一小勺盐和一小勺小苏打后，用筷子简单搅拌一下，盖上锅盖开始煮。先用大火煮开，再用中小火煮，煮上10几分钟，用筷子扣下一粒玉米尝尝味道，可以的话就关火。
煮好后，用筷子夹出玉米，放在一个大的盆子里晾凉即可开吃。要注意不要让玉米在锅中太久，否则香味、甜味和营养会流失得更严重。这一点也是需要牢记的。
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现在你已经掌握了煮玉米的小窍门，快来试试吧！这样煮出来的玉米一定更加软糯香甜，且保留了最大限度的营养，让你吃得更加健康美味！享受这份简单又美味的幸福吧！
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