简要回答
蒜苔炒肉。准备食材:瘦肉、蒜苔、大蒜、小米椒。做法步骤:1、瘦肉洗净切成丝,加入生抽和淀粉,搅匀腌制10分钟。2、蒜苔洗净,切成段,大蒜切末,小米椒切成小圈备用。3、锅中热油,放入腌制好的肉丝,翻炒至变色,盛出备用。4、锅中留油,放入蒜末炒香,加入豆瓣酱小火炒出红油。5、接着加入蒜苔翻炒片刻,倒入少许清水,翻炒2分钟。6、加入小米椒和炒好的肉丝,继续翻炒均匀,加入适量盐和鸡精调味,即可出锅。
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板栗红枣炖鸡汤
准备食材:鸡肉,板栗,红枣,枸杞子,姜片,葱段。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块,清洗干净之后冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉上边的浮沫,再将鸡肉捞起来,清洗干净备用。
2、起锅烧油,油热后放入姜片和葱段炒一下,再放入鸡肉煸炒片刻,然后放入适量的清水,煮开后放入板栗,盖上盖子炖煮一个小时。
3、时间到,再将红枣放进去,加入适量食盐调味,搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。 - 02
包菜炒鸡蛋
准备食材:鸡蛋,包菜,蒜末。
做法步骤:
1、包菜切成丝放入清水中,加入食盐浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中,用筷子搅散备用。
2、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎一下,煎至定型后炒散盛出备用。
3、锅中底油,放入蒜末炒出香味,再放入包菜丝翻炒均匀,炒软后放入鸡蛋翻炒均匀。
4、然后加入生抽、蚝油、食盐调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。 - 03
芹菜炒牛肉
准备食材:芹菜,芹菜,蒜末,小米辣,泡椒。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片,加入生抽、蚝油、淀粉、白糖、食用油,抓拌均匀腌制十分钟。芹菜摘掉叶子,清洗干净后沥干水分。
2、起锅烧油,油热后放入腌制好的牛肉翻炒均匀,炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油,油热后放入蒜末、小米辣和泡椒炒出香味,再放入芹菜翻炒均匀,炒至断生后放入牛肉翻炒均匀。
4、接着放入食盐、鸡精、料酒,翻炒均匀炒至入味,食材炒熟即可出锅装盘开吃。 - 04
蚝油秋葵
准备食材:秋葵、蒜末、蚝油
做法步骤:
1、秋葵洗净,锅中水烧开,放入适量,再倒入秋葵焯水2分钟,捞出放凉,然后切段。
2、调制料汁:碗中加入蚝油、糖、鸡精和蒜末,搅拌均匀。
3、热锅加入适量的食用油,小火倒入料汁,蒜香出来后,倒入秋葵,翻炒几下,即可出锅。 - 05
清蒸鲈鱼
准备食材:鲈鱼,葱丝,姜片,葱段,料汁。
做法步骤:
1、料汁:碗中放入生抽、蒸鱼豉油、少许热水,搅拌均匀即可。
2、鲈鱼处理干净,再切成小块,加入姜片、葱段,抓拌均匀腌制二十分钟。
3、起锅烧水,水烧开后放入腌制好的鲈鱼,蒸八分钟左右。蒸熟后取出来,倒掉汁水、姜片和葱段。
4、重新铺上葱丝,淋上提前备好的酱汁,浇上热油即可端上桌开吃。 - 06
白萝卜丸子
准备食材:白萝卜,猪肉,葱花,料汁。
做法步骤:
1、调料汁:碗中放入生抽、蚝油、黑胡椒粉,搅拌均匀。
2、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,油热后放入肉末翻炒均匀,炒至变色后放入料汁翻炒均匀,再放入葱花翻炒均匀,然后盛出装入碗中。
4、白萝卜削掉外皮,清洗干净后刨成丝,加入食盐腌制十分钟,腌出水分后挤干水分。
5、将白萝卜丝、淀粉放入炒过的肉末中,搅拌均匀后团成丸子,再摆放在盘子上,水开上锅蒸十分钟。蒸熟后取出来,撒上葱花即可端上桌开吃。 - 07
红糖酒酿鸡蛋汤
准备食材:红糖,酒酿,鸡蛋,红枣,枸杞子,当归,黄芪。
做法步骤:
1、砂锅中放入适量的清水,放入去核红枣、当归、黄芪,煮开后转小火煮二十分钟。
2、时间到,打入鸡蛋煮至定型,再放入酒酿和红糖煮三分钟。最后撒上枸杞子即可出锅开吃。
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