简要回答
香菜拌肥牛、麻辣牙签肉、香辣鸡爪、韩式拌面、香煎黑椒龙利鱼。做一顿美味的家常菜不一定需要复杂的烹饪技巧。介绍五道简单而美味的特色家常菜,不仅适合厨房小白,而且绝对可以满足大人和小孩的味蕾。
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一、麻辣牙签肉
1. 将瘦肉切成薄片,然后腌制,加入盐、料酒、生抽、淀粉、蚝油、鸡精和胡椒粉,搅拌均匀,腌制5分钟。
2. 牙签清洁并将腌制好的肉串在牙签上。将牙签肉炸至熟透。
3. 在另一个锅中,热油,加入白芝麻、孜然粉、辣椒粉和蒜,炒匀。将炸好的牙签肉加入,炒匀即可出锅。 - 02
二、香辣鸡爪
1. 鸡爪去除指甲,然后放入开水中焯水,捞出后洗净。
2. 锅中热油,加入姜片、葱段、香叶、桂皮、干辣椒和豆瓣酱,翻炒出香味。加入鸡爪,炒匀。
3. 添加老抽、生抽、蚝油、糖,翻炒均匀后加入足够的清水,将鸡爪煮至软烂,汤汁浓稠,撒上小米椒和葱花即可。 - 03
三、韩式拌面
1. 在碗中制作酱汁,混合蒜末、生抽、醋、芝麻、雪碧、香油、蒜末、韩式辣酱和糖,搅拌均匀。
2. 煮面条至熟透,捞出后用冷水冲洗,然后捞入碗中。将酱汁倒在面条上,拌匀。
3. 加入黄瓜丝、韩式辣白菜、熟鸡蛋,撒上芝麻和海苔碎即可。 - 04
四、香煎黑椒龙利鱼
1. 切块的龙利鱼与柠檬片、西兰花、姜丝、蒜末、葱段放在一边。
2. 混合龙利鱼块与蒜末、姜丝、料酒、生抽、黑胡椒粉、盐、糖和柠檬汁,腌制10分钟。
3. 锅中热油,将腌制好的龙利鱼块煎至金黄,然后摆盘,加上煮熟的西兰花和柠檬片即可。 - 05
五、香菜拌肥牛
1. 制作调味酱,混合辣椒面、白芝麻、小米椒、青椒、蒜末,然后加入食盐、生抽、蚝油、鸡精和糖,拌匀。
2. 肥牛卷在滚水中焯水,捞出后凉水冷却,然后切片。
3. 将肥牛片放入碗中,加入香菜,然后倒入调味酱,搅拌均匀即可。
这五道特色家常菜简单易学,无需高级厨艺技能,适合厨房小白。无论你是大人还是小孩,这些美味佳肴都能满足你的味蕾,赶快在家里试着制作吧,让美食的香气充满你的厨房。享受美食的乐趣吧!
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