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简要回答
可以促进大脑的功能，释放调节激素的活性，改善脑细胞，增强人的记忆力。它是大脑和神经系统中的一种递质，是神经细胞活动的调节剂。牛磺酸在胎儿和婴儿的中枢神经系统和视网膜发育中起着重要的作用。如果缺乏牛磺酸，婴幼儿可出现智力迟钝，影响神经系统的正常发育。
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牛奶中的不饱和脂肪酸中含有亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸这三种必需脂肪酸，能促进儿童神经系统发育。牛奶中的碘、锌和卵磷脂可以提高大脑的工作效率，镁可以增加神经系统的抗疲劳能力。
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牛奶中的锰对人类大脑的中枢神经系统也很重要。一旦锰缺乏，尤其是老年人，人们往往会出现反应缓慢和记忆力减退等症状。牛奶中含有多种维生素，如维生素B，能维持神经系统的正常功能，促进智力活动，预防多神经炎。
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烟酸可预防儿童智力迟钝、语言行为障碍、“进行性痴呆”等疾病。维生素B6、B12、叶酸与儿童神经系统的发育密切相关，对智力发展有益。
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因此，无论婴幼儿、青少年、成年人、老年人，尤其是知识分子、脑力劳动者，都要坚持每天喝250克以上的鲜奶，让大脑和神经系统更健康，人更聪明。
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