简要回答
在居家隔离的挑战中，东京知名甜品店公开了一份简易版乳酪蛋糕食谱，这款蛋糕口感绵软，香气浓郁，滑润的口感让人欲罢不能。通过使用冷热调理机，制作过程非常简单，只需要准备好材料，稍作准备工作，然后将所有材料放入调理机中，即可送入烤箱，非常方便。错过这款乳酪蛋糕的人可是太可惜了。
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一、乳酪蛋糕的材料清单
奶油乳酪：200克
酸奶：180克
希腊酸奶：50克
砂糖：100克
全蛋：2个
柠檬汁：9克
鲜奶油：100克
白巧克力：50克
香草荚酱：适量
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二、制作步骤
1. 准备好所需的食材。如果没有希腊酸奶，可以用酸奶直接替代，同样可口哦。
2. 在烤模中铺上烘焙纸，并预热烤箱。
3. 将鸡蛋和奶油乳酪放置室温下，将玉米粉过筛备用。
4. 在小锅中加热白巧克力、鲜奶油和香草荚酱，煮至白巧克力融化，备用。
5. 将剩余的材料（奶油乳酪、酸奶、希腊酸奶、砂糖、柠檬汁和玉米粉）除鸡蛋外全部放入调理机中。
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三、制作乳酪蛋糕糊
1. 使用调理机的1-2档速度搅拌，直到乳酪糊顺滑（根据调理机的功率进行调整）。
2. 加入之前煮好的白巧克力、鲜奶油和香草液体，继续搅拌混合。
3. 打开调理机的投料孔，逐个加入鸡蛋，搅拌至混合顺滑。
4. 关闭调理机，乳酪蛋糕糊制作完成。
5. 将蛋糕糊倒入烤模中，底部放一层铝箔纸，以防漏水。
6. 使用水浴法将蛋糕放入烤箱烘烤，先以180度烤20分钟，然后以150度烤25分钟。如果表面没有上色，可以先将蛋糕取出烤箱，将烤箱温度调至200度，上火0度，然后再放入烤箱，烤至表面上色。
7. 将蛋糕完全冷却后，连同烤模一起放入冰箱冷藏4小时以上，然后即可脱模享用。
现在，东京最好吃的乳酪蛋糕就制作完成了！这款蛋糕口感绵软，味道细腻，绝对是甜品爱好者的最爱。
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