简要回答
黑米是一种禾本科稻属植物，属于一年生草本植物，黑米呈黑色或黑褐色，稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，其根茎叶、壳、皮、胚、胚乳皆为色或紫色。
每年一次秋季开稻壳，黑米又称黑粳米，因色素在果皮层的浓厚沉积，呈黑色和紫色而得名。
黑米原产中国，主要分布在中国西南高原地区，以云南、贵州、广东、广西较为集中。黑米喜欢温润的环境，肥水要求高且排水流畅，光照充足，土壤以冲积砂质黄壤为主。
黑米以营养丰富、滋补保健而著称，李时珍《本草纲目》记载：黑米名为“梗谷奴”，有“滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血”的作用，被誉为“补血米”“长寿米”。
因其含有滋阴、益肾、补胃、等多种食疗功能，历代均被列为“贡米”，唐中宗时就有以黑米制成的“长生粥”为菜品进献。
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黑米的营养价值
黑米含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪、B族维生素、碳水化合物、粗灰质及钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养物质。
黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。
黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。
黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
黑米具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
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黑米为何不能随便乱吃？
黑米属于膳食纤维含量较为丰富的食物，食用过多容易增加胃以及肠道的负担，可能会出现胃肠道的不适情况，如腹胀等不适症状。
对于部分特殊人群也不建议食用，或仅可少量食用，即不建议随便吃，刚做完手术处于恢复期的患者不吃黑米或者较少量食用，因为此时胃肠道的功能未完全恢复，而黑米中膳食纤维含量高，不容易被人体消化吸收，从而进一步加重胃肠道的负担，会在一定程度上影响术后的恢复情况。
肝豆状核变性患者、高铜患者应该谨慎食用黑米，因黑米中铜的含量为大米的约1-3倍，所以不适合肝豆状核变性患者和高铜患者食用。
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医生提醒：4类人不建议多吃
消化不好的人：黑米内含有的膳食纤维非常丰富，对于本身消化不好的人来说，吃黑米很可能会出现腹胀、腹痛等消化不良的不适症状，起到适得其反的效果。
病后初愈的人：大病初愈的人群，大多身体比较虚弱，胃肠道功能也还没恢复到正常水平，食用黑米容易让患者胃肠道负担过重，对于病情恢复不利。
服用四环素类的人：四环素类药物内的一些成分会和黑米内的成分“打架”，同时进入体内后会合成一些对健康不利的物质，还会降低药物本身的疗效。
出现高酮的人：黑米内含有一定量的铜元素，对于本身高酮的患者来说，吃黑米容易导致病情加重，对健康不利。
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