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简要回答
香椿、香菜、芹菜、茴香苗、鱼腥草。童年时期那些带有独特“香味”的蔬菜,它们曾是很多人的童年噩梦,每天都被家长逼着吃。蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维,对健康有益无疑。但是,小时候,我们可能因为蔬菜特有的味道而不愿意品尝,直到长大后才明白它们的好处。
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1. 香椿
香椿具有浓郁的香味,尽管不算是难吃,但在小时候,很多人难以接受它的味道。香椿的独特味道来自挥发油,同时它也富含蛋白质、钙、铁、钾、维生素C、维生素E和胡萝卜素等营养成分,对增强免疫功能、促进消化、健脾开胃、排毒养颜都有益处。
2. 香菜
关于香菜到底是香的还是臭的,与我们的基因有关。一些人因拥有某种基因而认为香菜有臭味。然而,我现在却很喜欢吃香菜,经常在凉拌菜中添加一些。香菜的独特味道有助于消化、养胃、促进食欲,对人体健康大有裨益。
3. 芹菜
芹菜的味道与香菜相似,但更加浓烈,不喜欢它的人甚至觉得它有一种“臭气”。然而,芹菜富含纤维素、维生素C、钙、钾等营养物质,有助于平肝降压、安神镇静、利尿消肿、抗癌养生。 - 02
4. 茴香苗
茴香苗是香料茴香的幼苗,具有浓郁的香味,但味道更为浓烈,有些人觉得它的味道比香水还要刺鼻。尽管味道独特,茴香苗却富含维生素C、钙、胡萝卜素、纤维素等营养物质,对胃肠道健康大有益处。
5. 鱼腥草
鱼腥草的名字就表明了它的味道,带有鱼腥味,有人认为它甚至有一股臭味,吃起来还有苦味。然而,鱼腥草含有癸酰乙醛等成分,具有清热解毒、消肿排脓、利尿通淋等药用价值。 - 03
尽管这些蔬菜在童年时期可能曾是我们的噩梦,但现在我们已经学会了欣赏它们的独特味道,并了解到它们的营养价值。希望通过合适的烹饪方法,大家都能享受到这些蔬菜所带来的健康益处。
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