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健腐肉的家常做法
简要回答
制作健腐肉主要原材料是猪五花肉，因为这部分的肉比较鲜嫩多汁，富含脂肪，经过烹饪之后，可以散发出浓郁的香味，除了五花肉之外，还需要准备的材料有，健腐、白糖、酱油、糖色、葱丝、老抽、八角桂皮香叶，清水料酒、姜丝等调料。整个制作的过程实际上并不是很复杂，但是需要掌握一定的技巧和耐心。
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健腐肉的家常做法：
第1步首先需要把准备好的五花肉切成适当的大小的块，然后把这些肉块放到沸水当中煮熟，将血水和杂质去除干净，五花肉煮熟之后捞出用直刀法把它切成薄片，然后装在碗里备用。
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第2步、把健腐切成比较小的块，放到一个空碗里，在碗中放入葱丝糖色酱油白糖和姜丝等调料，搅拌均匀，制作成健腐汁。
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第3步、把切好的五花肉片全部放入，调好的健腐汁当中，再次搅拌，直到每一片五花肉都能够均匀的沾上健腐汁，这样才能够保证在烹饪的时候每一片肉都能够入味，然后腌制30分钟到一个小时左右的时间，让肉能够充分的把健腐汁的味道吸收进去。
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第4步、把裹好了健腐汁的五花肉放到蒸锅当中，开大火蒸大约40分钟左右，直到五花肉熟透入味为止。把蒸好的健腐肉取出来之后倒扣在盘子里，然后撒上一些葱花或者是香菜作为点缀，即可端上桌享用了。
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