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有一道令人惊叹的家庭美食，那就是豆花鱼片。它虽然制作简单，但营养丰富。鲈鱼中的高质量蛋白质和豆花中的植物蛋白相辅相成，再加上各种蔬菜，既美味又健康。
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一、豆花和鱼片的独特之处
豆花被誉为素食中的佼佼者，因其柔滑口感和丰富的营养价值而备受喜爱。而鱼片则需要选用新鲜的鱼类，以确保口感鲜美，同时也保留了丰富的营养价值。在今天的制作中，我们选择了鲈鱼，其肉质细嫩，口感极佳，非常适合用来制作鱼片。
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二、所需食材：
1. 1条鲈鱼
2. 200克豆花
3. 50克青豆
4. 1个青椒
5. 1个红椒
6. 适量的葱、姜、蒜
7. 适量的盐
8. 适量的糖
9. 适量的料酒
10. 适量的生抽
11. 适量的豆瓣酱
12. 适量的植物油
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三、步骤详解：
1. 将鲈鱼去鳞、去内脏，然后冲洗干净备用。将鱼身切成薄片，然后用盐、糖和料酒腌制15分钟。
2. 烧热锅，加入植物油，然后放入葱、姜和蒜，翻炒至香气四溢。接着，加入豆瓣酱，继续翻炒至出红油。
3. 将腌制好的鱼片加入锅中，翻炒均匀，使鱼片均匀裹上红油。
4. 倒入适量的温水，将火调至中小火，煮10分钟，确保鱼肉完全煮熟。
5. 将豆花、青豆、青椒和红椒等配料放入锅中，煮5分钟即可。豆花鱼片是一道汇集了营养、美味、色香味俱佳的家常美食。如果你还没有尝试制作这道菜，那么你真的错过了一大美味！
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