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蚂蚁上树这道菜因其口感独特、味道鲜美而备受喜爱。它起源于四川，因为肉末粘在粉丝上，形状酷似蚂蚁爬树，因此得名。蚂蚁上树不仅口感鲜美，而且色香味俱佳，看着肉末粘在粉丝上的样子，让人觉得非常有趣。
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一、食材准备：
1. 龙口粉丝 100克
2. 牛肉末 100克
3. 豆瓣酱 2勺
4. 青蒜 3瓣
5. 姜末 适量
6. 酱油 适量
7. 盐 适量
8. 白糖 适量
9. 植物油 适量
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二、制作步骤：
1. 将粉丝用温水泡软，备用。将青蒜切碎，备用。
2. 在锅中倒入植物油，加热后加入豆瓣酱，炒出红油。
3. 加入牛肉末煸炒至变色，然后加入姜末继续煸炒。
4. 加入泡软的粉丝，用筷子搅拌均匀。
5. 加入酱油、盐、白糖调味，翻炒均匀后加入青蒜末，继续翻炒均匀即可出锅。
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三、特点揭秘：
1. 经典川菜：蚂蚁上树是四川菜中的经典之一，其口感鲜美、色香味俱佳的特点深受人们喜爱。肉末和粉丝的搭配恰到好处，口感丰富。
2. 简单食材：虽然蚂蚁上树的味道很丰富，但所需的食材并不复杂，只需要牛肉末、粉丝、豆瓣酱等几样简单的材料。
3. 简单烹饪：看起来步骤繁多，但实际上制作起来非常简单。只需要按照步骤进行操作，就能烹饪出美味的蚂蚁上树。此外，你还可以根据个人口味调整豆瓣酱、酱油等调料的用量。
4. 营养丰富：粉丝富含淀粉和蛋白质，牛肉则富含优质蛋白质和铁质，将它们搭配在一起食用，能够获得丰富的营养。这道菜非常适合全家人共享的美味佳肴。
蚂蚁上树是一道集色、香、味、营养于一体的家常菜。即使你是一个烹饪新手，也能轻松掌握制作方法。赶快将这个食谱收藏起来，回家试试吧！相信我，你的家人一定会对你的厨艺赞不绝口！
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