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简要回答
排骨是我们喜欢的食材之一，无论怎样做，口感都很好，非常美味。而且，搭配不同的食材也能激发出不同的美味，尤其是跟香芋搭配做蒸菜。这道菜咸鲜可口，滑软可口，芋香四溢，色泽鲜艳。香芋本身不是很容易进味，但是在蒸排骨的过程中，吸收了排骨的汤汁，味道变得特别鲜美。同时，排骨因为香芋吸走了多余的油脂，所以不会很腻。这期的美食教程，我将会分享给大家这道美味下饭的香芋排骨家常做法，让大家都可以轻松享受美食。
- 01
准备以下食材
- 排骨 500g
- 香芋 1 个
- 生抽、耗油、料酒 各1汤匙
- 大蒜、淀粉、食盐、小葱 适量
- 02
制作过程
1. 将香芋冲洗干净后，去掉外皮，切成小块并备用。将小葱切成葱花，大蒜拍扁，姜切成片。
2. 将排骨用清水洗净，沥干水分，然后放入一个容器内。加入食盐，耗油，生抽，料酒，拍扁的大蒜和适量淀粉，然后混合均匀搓至入味。
3. 把切好的香芋块跟排骨一起搓匀。
4. 把香芋排排骨放入蒸锅内，蒸20分钟至熟透。可以根据个人口感，增加或减少蒸的时间。
5.蒸好后，将蒸锅中的香芋排骨取出，放在一个盘子中。在上面撒上葱花，然后就可以享受了。
小贴士
1. 排骨在加入调料前可以用清水焯水去除血水和杂质，让排骨更加鲜嫩。
2. 加入淀粉可以让排骨更加入味，口感更加鲜嫩。
3. 香芋的外皮会有一些刺激性物质，要先去掉外皮，再切成小块，以免影响口感。
4. 蒸锅的水要先烧开后再放入香芋排骨，这样可以让香芋排骨更加鲜美，口感更加滑嫩。
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香芋排骨是一道非常美味健康的下饭菜，通过上述的制作方法，我们可以轻松做出美味可口的香芋排骨。这道菜不仅好吃，而且富含营养，可以满足我们对于美食的追求，也能保证我们的健康。
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