最佳经验
本文由作者推荐
简要回答
小苏打是可以发面蒸馒头的，因为小苏打在发面的过程中可以起到辅助发酵的作用。一般在蒸馒头的时候使用小苏打，能够让馒头变得更加的松软，口感也变得更加的好。另外小苏打在发酵的过程中会产生酸性的物质，从而让面点变得更加的美味。只是小苏打并不是发酵的主要因素，它只是起到辅助的作用。
- 01
放了酵母还要放小苏打吗
一般使用酵母进行发酵的时候，可以不要再放小苏打。因为酵母本身就能够提供足够的发酵能力是面团膨胀相对松软，而小苏打的作用就是在发酵的过程中，中和酸性物质提升馒头的口感。
- 02
什么情况下加小苏打比较合适
一般在蒸馒头的时候加了太多的酸性物质，像柠檬酸，醋等等或者是面团特别陈旧，这时候可以适当的添加小苏打来中和酸性物质，从而能够提升馒头的口感，但是在添加小苏打时一定要适量。
- 03
小苏打的物理特性
小苏打的化学名称为碳酸氢钠，是一种常见的碱性物质，目前被广泛的运用在食品制作和化学工业当中。平时在蒸馒头的时候，也可以适当的放入小苏打。
声明：本篇经验系酷知网「www.coozhi.com」原创，转载请注明出处。
最近一段时间车厘子的价格出现了大幅度的下跌，这也让很多喜欢吃车厘子的人纷纷实现了车厘子自由，然而在车厘子实现自由的这一期间，却发生一起女子车厘子吃太多进急诊的事件，据了解，
在北京时间的1月20日，我国知名主播辛巴在直播时称最应该给孩子吃预制菜等相关言论冲上了热搜，引发了网友们的热切讨论，辛巴进行直播的时候表示自己这一场直播卖的商品是预制菜，从网传
近日，一则海归姑娘回国卖烧麦一年卖出两个亿，单月销售近千万元的相关新闻，引发了网友们的热切关注，据媒体报道显示这位女孩名字叫做李文莹，是一位80后的年轻人，回国之后的她在接触到
距离春节的脚步已经越来越近了，现如今的每家每户为了迎接传统的节日春节都已经纷纷开始忙碌了起来，在春节这个传统的节日里面年夜饭可以说有着极其重要的意义，因此也受到了家家户户的
寻味大寒节气美食为全家福暖锅，而大寒其实是天气寒冷到极致的意思。大寒节气作为二十四节气当中的最后一个节气，它寓意着生机潜伏，万物蛰藏的时令。2024年1月20日是冬季的最后一个节气，
近日，网上出现了一则山西运城一女子花费36元，用40分钟做完了10道菜的视频引发关注。很多网友看完视频的内容之后都表示，不管是会做饭的还是不会做饭的都集体沉默。
北京时间1月17日，山东花饽饽登上微博热搜，花饽饽是山东省非物质文化遗产，属于山东当地的传统民俗，临近2024年龙年春节制作的龙年系列“招财龙”花饽饽，肚子里面还藏着8个金元宝寓意财源
近日，网上出现了一则肉夹馍店因为生意太好，被对面的梅花糕店举报之后关门的视频，引发大众关注。1月16日，梅花糕店老板作出回应，我举报他们是因为他们无证经营，并非是嫉妒他们生意太
东北的特色菜蒜泥血肠被网友做成了精致下午茶，这个独特的创意引发了人们的惊叹和热议。近日，在社交平台上流传了一段制作东北特色菜品的视频，引起了广大网友的关注，在这个视频中，东
有学者表示八大菜系的说法并不靠谱，这一观点让人们感觉到十分的惊讶。该学者甚至表示，通过观察中国近代发展史里中国菜的发展过程会发现，表现出来的真正的主题就是阶级差异，这一观点
日本福岛百人因为吃生鱼片食物中毒，通过这件事情引发了社会公众对于食品安全问题的高度重视。近日，日本福岛县发生了一起震惊全国的食品安全事件。由于超过百人在使用当地餐馆供应的生
南宁蔓越莓免费发放，现场排队出现了人从众的现象。1月11日在南宁当地市民第1批品尝到了新鲜的蔓越莓，市民表示：蔓越莓果子虽有点酸，但东北老铁的这份礼物让人们心里面觉得特别的甜。当
点击排行
- 2 排行
- 3 排行
- 4 排行
- 5 排行
- 6 排行
- 7 排行
- 8 排行
- 9 排行
- 10 排行
