常喝“开水冲鸡蛋” 或有这6件好事“不请自来” 建议了解一下优质

一、吃鸡蛋的作用
鸡蛋富含丰富的钙质、蛋白质和多种微量元素，对于身体的营养补充具有重要作用。尤其对于忙碌的上班族来说，早晨时间紧张，无法安排丰盛的早餐，因此食用1~2个水煮鸡蛋成为一种便捷的选择，既能增加饱腹感，又有助于提升活力，提高工作和学习的效率。

二、开水冲鸡蛋的方法
除了常见的烹饪方式，你是否曾尝试过用开水冲鸡蛋的方法呢？这种方式在过去是许多老年人常用的食用方法，俗称鸡蛋花或鸡蛋饮。通过热水的冲泡，更能够激发鸡蛋中的营养成分，使其更易被消化吸收，且不会增加肠胃的负担。这种制作方法简单迅速，只需五六分钟即可享用一碗美味的鸡蛋饮。采用这种方式，能够最大限度地保留鸡蛋的营养成分，相比茶叶蛋和煎鸡蛋更为健康。

三、开水冲鸡蛋的好处
1. 养胃：
古书《医学入门》早已提到：“豁开淡煮，却痰润声，养胃，益心血。”这种方式最大程度地保存了鸡蛋中的营养成分，对肠胃非常有帮助。其作用于肠胃，被身体有效吸收，能够减轻肠胃的负担。鸡蛋中的卵磷脂还能促进胃黏膜的修复和再生，有助于保护肠胃的健康。
2. 保护视力：
常饮用开水冲鸡蛋有助于保护视力，缓解眼睛干涩疲劳的情况。鸡蛋中含有的玉米黄素和叶黄素对眼睛十分有益。对于长时间面对电脑和手机的人来说，每天坚持喝一碗开水冲鸡蛋，可以减少紫外线和辐射对眼睛造成的伤害。
3. 健脑益智：
鸡蛋中的卵磷脂、胆碱等营养成分对神经系统和身体发育有着重要的作用。通过开水冲鸡蛋的方式，最大限度地保留这些营养成分，有助于维持大脑的活性，提高记忆力。
4. 防止衰老：
鸡蛋中的磷脂成分有助于滋养皮肤，防止皮肤衰老，使皮肤更加细腻光滑。这也是为何人们常用“皮肤像刚剥了壳的鸡蛋”来形容皮肤好的原因。
5. 润肠通便：
现代生活节奏快，饮食不规律常导致消化不良和便秘。开水冲鸡蛋能促进毒素垃圾的排出，加速肠胃蠕动，缓解便秘问题。

四、在使用开水冲鸡蛋的过程中，请注意这几点
1、使用沸水：确保开水达到100℃，以杀死鸡蛋中的有害物质。
2、避免过量添加糖和米酒：过量的糖和米酒对身体不利，尤其对于高血糖患者。
3、最佳食用时间：在8分钟左右为最佳食用时间，能够保持鸡蛋的营养成分且口感更佳。
4、鸡蛋的选择：选择新鲜的鸡蛋，注意摇晃鸡蛋，避免购买散黄变质的情况。
开水冲鸡蛋是一种简便健康的食用方式，常饮用可能带来多项健康好处。在选择食用时，请根据个人的健康状况和口味喜好进行搭配，享受这一美味养生之道。