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百里香是烹饪时提鲜用的香料；百里香的功效有祛风解表、行气止痛、止咳以及健脾消食。这是一种薄荷科植物，经济价值高、应用广泛，种植于世界各地。具有极高的药用价值，作为传统的草药，它不仅用于食品、饮料和香料中，也常被用于中草药制剂中。含有丰富的挥发油和酚类成分，如油酚、萜类等，这些成分对人体有很多好处，如减轻疼痛、缓解焦虑、增强免疫力，具有增强生命活力和抗氧化作用。
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百里香含有一种被称为腺苷酸的物质，能帮助增加消化道中的胃液、胰液和肠液分泌，促进消化，特别对于胃酸过多、胆囊功能不良、消化不良、腹泻等问题有很好的疗效。其中的芬香还能扩张支气管，使呼吸变得更加轻松，常用于治疗肺炎、感冒、支气管炎等病症，还可以有效的减轻哮喘、气喘和过敏性鼻炎等症状。
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百里香具有抗菌功效，能有效抵御细菌、真菌和病毒感染，增强身体的自然免疫力，对于预防感冒、流感、肺炎等疾病，有很好的保健作用。另外，还能提高血液分流并促进新陈代谢，增强循环系统功能。还有冥香醇，具有良好的镇静作用，使用可以明显的缓解个人的紧张和东张西望的情绪，达到放松身体的效果。
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作为天然草药，在食品、药物甚至除虫方面都有广泛的应用。然而，由于强烈挥发性成分应用时需要注意适度，以免对身体造成不良影响。事实上不宜多食，过量食用会引起头痛、头晕、口渴等症状。因此，最好在医生指导下进行使用，以确保安全和保健效果。
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