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简要回答
味精作为调味品中的一种，在生活中摄入过多的味精会干扰神经系统的自然规律，特别是一些体质较为敏感的人，一旦吃太多味精之后，会出现眩晕，头痛，嗜睡，肌肉痉挛，休克等等问题，并且有些人还会出现焦虑，心烦意乱。
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影响儿童的生长发育
当味精摄入过多时会抑制神经递质，还会抑制人体下丘脑分泌，促甲状腺释放激素，进而会影响到骨骼的发育，此时会对儿童的影响特别明显，目前在实验室中发现幼小的老鼠受到味精的影响，会破坏脑神经和视觉神经。
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限制矿物质的吸收利用
人们在生活中一旦摄入过多味精时，会导致机体代谢能力产生问题。因为此时血液中含有大量的谷氨酸，会限制人体对钙元素，镁元素，铜元素等等矿物质的吸收利用。
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异常的口渴
人们在生活中一旦味精吃太多时，会感觉到异常的口渴，因为味精中钠元素含量比较高。但味精却不咸，人们在生活中摄入过多的味精时，很容易产生味精摄入过多而引发多方面的问题。目前60岁以上的人对钠元素的收入是特别敏感的，所以此类人群在生活中应该谨慎的吃味精。
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