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简要回答
在生活中选择吃油菜花，能够达到促进血液循环，散血消肿等等目的，当然油菜花中也含有一定量的营养成分，能够达到美容养颜的效果，不过选择吃油菜花也需要慎重。
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明目的功效
油菜花中含有一定量的促进眼睛视紫质合成的物质，这种物质能够达到明目的作用。另外油菜花还具备人体黏膜及上皮组织维持生长发育的营养元素，适当的吃油菜花能够改善皮肤过度角化对于肌肤的改善会有帮助。
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油菜花的使用方法
平时选择吃油菜花时可以制作成多种美味可口的食物，比如将油菜花当成主食或者是利用油菜花炒菜，腌菜等等，当然还可以将油菜花直接当成配菜。一般在制作油菜花美食的时候要现做现切，并且用大火爆炒，这样能够保留油菜花的营养成分，而且还能够保持鲜脆性。
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吃油菜花的注意事项
选择吃油菜花时，油菜花里面的营养成分比较丰富，其中矿物质和维生素C的含量比较多。因此在烹饪油菜花时，不建议将油菜花烹饪的时间过长。另外也需要将鲜嫩的油菜花切好之后再放置，但不要放置的时间过长，一般熟的油菜花过夜之后不要再吃。
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