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简要回答
洋葱只是单纯的发芽了是可以吃的，毕竟洋葱单纯的发芽并没有产生霉变，这时候选择吃洋葱没有任何的问题。可能洋葱跟土豆之间有一定的区别，一般发芽的洋葱是可以正常吃的。但是发芽的土豆建议大家不要吃，毕竟发芽的土豆里面含有一定量的龙葵素，会对自身健康造成影响。
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人们在现实生活中选择吃发芽的洋葱，只代表洋葱的营养成分发生了改变，可能会导致部分营养元素丢失。但是此时的洋葱并没有产生危害物质，所以发芽的洋葱没有其他的症状是可以正常吃的。
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发芽的洋葱不可以吃
通常选择吃发芽的洋葱的时候，一定要多观察洋葱。由于洋葱在相对潮湿的环境当中，除了发芽以外还产生了霉变的情况。一旦洋葱霉变之后就会形成霉菌，霉菌进入到人体内会加重肝脏、肾脏方面的代谢负担，也会对自身的健康造成严重的影响。
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洋葱发芽青苗可以吃吗
正常情况下，洋葱发芽之后青苗也是可以吃的。毕竟发芽的洋葱跟土豆有众多的区别，可以选择吃发芽的洋葱青苗，能够补充身体所需要的营养元素，不会对人体造成伤害。
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