最佳经验
本文由作者推荐
- 01
蛋白质含有蛋氨酸,长时间加热后,会分解出硫化物,与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁,这就是蛋黄外层产生灰绿色的原因。
我们在煮鸡蛋的时候,如果煮鸡蛋的时间过长,那么就会导致蛋黄表面呈灰绿色,这是为什么呢?
鸡蛋正确的煮法是,冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋,鸡蛋最好煮得嫩点,即开锅后再煮五六分钟就可以了,此时,鸡蛋的蛋黄刚刚凝固,食用这种状态的鸡蛋,人体对蛋白质的吸收率最高。
而鸡蛋在沸水中煮,超过10分钟,鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。蛋白质结构会变得紧密,不易与胃液中的蛋白质消化酶接触,因此很难被消化。蛋白质含蛋氨酸,长时间加热后,分解出硫化物,与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生灰绿色的原因。
声明:本篇经验系酷知网「www.coozhi.com」原创,转载请注明出处。
防晒喷雾作为易燃易爆物品,是不可以带上高铁的,因为高铁对应的部门明确规定,人们在乘坐高铁时不可以随身携带易燃易爆的物品。其中防晒喷雾属于易燃易爆的日用品,由于喷雾的包装在结
如果春节吃胖了,想要刮油,可以选择吃山楂,苹果,凉拌菜,食醋,木瓜,大麦茶等等。由于这些食物能够有效的促进消化分解脂肪,加强肠胃蠕动,适合在春节期间吃胖的人食用,因为它能够
家里面发现的马蜂窝比较大,应该直接拨打119 。119主要处理的是火灾,危险化学品泄漏,道路交通事故,地震,房屋倒塌,重大的安全生产事故,空难等等。一般拨打119不需要收取任何的费用,由
点击排行
- 2 排行
- 3 排行
- 4 排行
- 5 排行
- 6 排行
- 7 排行
- 8 排行
- 9 排行
- 10 排行