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南瓜饼是一道家常甜品,以南瓜和糯米粉为主要材料制作而成。它呈现出金黄色的外观,带有一丝甜味,深受人们喜爱。制作南瓜饼非常简单,只需将南瓜泥与糯米粉混合成团,进行油煎炸,即可得到外酥里嫩的美味南瓜饼。
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1.将南瓜去皮,切成片状。去除南瓜内部的瓤和籽,将南瓜片放入蒸锅中蒸熟。待南瓜蒸熟后,放在盆中控水。将南瓜捣碎成泥状,加入适量的白糖和炼乳,增加甜味和奶香味。
2.在南瓜泥中加入猪油,可以增添肉香味。逐渐加入糯米粉并搅拌,直至形成面团状。将面团揉紧,并将其分成小球状。将南瓜球沾上面包糠,轻压一下,使其成型。如欲增加口感,可撒上黑芝麻。 - 02
3.准备一个平底锅,加入适量的大豆油,使油温能够淹没半个南瓜饼。开大火烧热油,用竹筷子测试油温。将南瓜饼放入锅中温炸,待一面炸至金黄色后翻面。温炸的目的是使南瓜饼炸透,避免外皮过早糊化。
4.将炸好的南瓜饼捞出,调高火候,使油温继续升高。当油温达到七成热时,将南瓜饼再次放入锅中炸至表面酥脆。第二次炸的时间要短,以免炸糊。最后将炸好的南瓜饼捞出,沥油后即可食用。
南瓜饼香甜软糯,不仅可以作为零食享用,也可以作为主食。无论是自己享用还是与邻居家的孩子一同品尝,都能带来美好的味蕾体验。然而,要注意适量食用,因为过多的南瓜饼摄入也会导致体重增加。 - 03
制作南瓜饼的过程简单快捷,只需5分钟即可掌握。无论是作为独享的甜点还是与家人、朋友一同分享,南瓜饼都能为大家带来甜蜜的味觉享受。
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