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肉松类食品相信大家都不陌生,也经常吃,但是大家可能没有想过自己做肉松吧?那么,这期的美食教程,天健美食坊就用猪肉来教大家做一道干香可口,好吃到爆的肉松吧,想学的小伙伴们赶紧围观哦!喜欢美食的小伙伴记得关注我,我每天都会更新不一样的美食教程哒!
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首先我们需要准备食材:
猪瘦肉 X 500g;八角,桂皮,草果,生姜,料酒 X 各适量;耗油,生抽,白糖,食盐,老抽 X 各适量 - 02
食材准备好之后,我们先把猪肉切成小块,猪肉切好后,准备一个煮锅,把猪肉放锅里,加入没过猪肉的清水,加入2个八角,2个草果,一小块桂皮,几片生姜,1汤匙的料酒,然后盖上锅盖大火煮开,水煮开后再煮一会,直至所有的猪肉都熟透,即可捞起沥干水分!
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煮好的猪肉,捞起沥干水分之后,稍微放凉一会,等猪肉不烫手后,就把猪肉顺着猪肉的纹路撕成小细条,重复操作,直到把所有的猪肉都撕碎了!
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猪肉撕碎后,起锅用小火烤干,锅干了之后,把撕碎的猪肉丝放锅里小火翻炒,翻炒至猪肉的水分略干,然后加入1茶匙的食盐,1汤匙的白糖,1汤匙的耗油,1汤匙的生抽,少许老抽,然后用锅铲翻炒均匀,让所有的肉丝都裹上酱油的颜色!
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翻炒猪肉丝的时候记得要全程小火,防止炒焦了就不好吃的,炒肉丝需要花点时间和耐心,直至把肉丝的水分炒干即可!
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肉丝炒干水分后,即可盛出,如果你家里有搅拌机,就把肉丝放到搅散(注意:搅散不是打碎哦),如果没有的话就可能需要暴力一些了,用保鲜袋装起来,然后用擀面杖敲散。干肉丝搅散后就成了干肉松了哦,最后如果喜欢吃白芝麻的可以加一些白芝麻。怎么样是不是看着很简单,如果你喜欢这个家常肉松又学会了的话,那就做来尝尝看吧,非常的干香好吃!
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