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简要回答
牛排和牛肉的区别:1、部位不同;2、做法不同;3、价格不同;4、口感不同。
牛肉和牛排在我们生活中很常见,营养丰富,很多人都爱吃。那么这两者之间有什么区别呢?下面来给大家具体的介绍一下。
详细内容
- 01
部位不同:牛排和牛肉都是出自牛身上的,但是并非同一个部位的,牛肉要稍微嫩一点。而牛排的部位一般都是靠近骨头的地方,也有的在牛背上的牛脊肉。
- 02
做法不同:牛排是西餐的煮菜,一般都是煎来吃。然而牛肉做法很多种,一般以炒牛肉、炖牛肉居多。
- 03
价格不同:一般来说牛肉的价格在40-70块一斤,但是牛排的话,上好的牛排可能要接近200-300元一块。
- 04
口感不同:牛排的肉质会鲜美嫩一些,吃起来味道会更好。相比之下牛肉口感会老一下。
- 05
牛肉,指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠,其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭,牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣,牛骨可用做饲料。
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