最佳经验
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在制作很多的面食时需要发酵面团,有时会把发酵的面团忘掉,造成发酵过度的现象。这种情况怎么处理呢?

操作方法
- 01
发酵过度的面团已经不适合继续制作面食了,我们可以把它当面引子保存使用。
- 02
把发酵过度的面团分成四份。取其中一份加入面粉和清水揉搓成面团,继续发酵用来制作面食。
- 03
其余三份我们可以擀成面饼,放到通风处阴干,当下次制作面食时当面引子。
- 04
如果制作面食的频率比较高,也可以直接装到保鲜袋内放冰箱冷藏层保存。
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