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简要回答
一般清明节到来的时候，我国南方地区开始种植小青菜或者是其他的蔬菜，像生菜、木耳菜、空心菜、韭菜等等。由于这些蔬菜出芽比较快，长势也特别的好，适合平时种植或者是清明节到来的时候直接种植。
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种植瓜类
其实清明节到来的时候，还特别适合种植黄瓜、南瓜、冬瓜、西瓜等等瓜类。其实有些瓜类适合搭架子，也有一些瓜类可以顺地攀爬，关键看具体瓜的种类。
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其他的蔬菜
清明节前后可以种植的蔬菜有很多，像西红柿、辣椒、茄子。由于这些蔬菜适合购买秧苗种植，购买秧苗种植的时候，它的存活率比较高，种植比较合适。另外还可以种植一些搭架子类的蔬菜，像常见的菜豆、芸豆、苦瓜、丝瓜等等。一般选择给这些搭架子的蔬菜，种植时也需要注意通风透气。
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当然在清明节前后还可以种植其他的蔬菜，像芹菜和甘蓝菜。一般清明节前后栽种的时候，需要注意水土方面的问题，比如水肥要充足，这样才有利于蔬菜的快速生长。另外还有一些蔬菜在清明节后可以种植，像大蒜、毛豆、干豆。
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