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简要回答
大蒜是生活中最常见的食材之一了，在炒菜、拌菜都会用到。因此我们家中常常会买很多大蒜囤着，不过当大蒜放久了之后，就会特别容易生芽腐烂，虽然说生芽的大蒜也可以吃，但是它的营养也会流失去，并且不管是用来炒菜或者拌菜都会影响口感，所以我们在生活中一定要通过一些方法来瓤大蒜长时间保存不发芽。
详细内容
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将酵母用纸巾或者纱布包起来，和生姜片捆在一起，就可以制作成一个简易无毒的干燥保鲜块，和大蒜一起放着，用塑料袋排出空气扎紧，就可以让大蒜长时间保存。每隔半个月或者一个月的时候换一次酵母和生姜片可以持续长时间的保存。
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其实香烟也可以用来保存大蒜：香烟也能够吸收水分，和大蒜放在一起，就可以让大蒜保持干燥。并且香烟里面含有尼古丁，可以抑制大蒜发芽。
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在大蒜堆里加入适量的茶叶也可以起到干燥保鲜的作用，因为茶叶也具有吸附水分的功效，可以防止大蒜发霉；茶叶里面有茶多酚，可以延缓大蒜发芽的速度。
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把报纸把大蒜包起来，也可以起到一个很好的保存作用，然后放入一个纸箱里，放在阴凉通风处就可以了。
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