怎样开个鲜活海鲜店优质

市场调查：

• 01

  先调查哪里开店合适，每一种产品都要有对应的市场。海鲜作为日常生活所需的食材，那就需要在人流量大的地方的才行，人流量越大，人们购买的几率就越高。还有就是当地人喜欢哪些种类的海鲜，比如是普通老百姓聚集的地方，而你专门卖一只好几百的帝王蟹，那指定是要失败的。所以开店的前提就是要对市场了解清楚。

  
• 02

  市场了解过后，就该去了解产品了。既然是准备开海鲜店，那么海鲜的新鲜是要保证的，如果是靠海地区，这一点不难；但如果是内陆，在这一点上可能需要的成本要高一些。还有也要对海鲜供应商有所了解，要保证食材的质量、供货的效率以及成本。在种类的选择上，要贴合当地人的喜爱去选择，这个可以去做专门的调差，如果自己对当地很熟悉，那只要留意一下就好。比如当地人喜欢吃鱼类，那就多进一些鱼类；如果喜欢吃虾，那就多进一些虾等等。

  
• 03

  向别人学习是有必要的，如果自己有认识的人做过这一方面的工作，那自己可以向他们多学习一些东西，对自己之后的开店有很大帮助，至少可以避免很多弯路。而且开店要脚踏实地，不能一开始就画大饼，想着自己能赚多少钱。其实前期自己更应该考虑的是如果生意不是很好该怎么办？万事都要考虑周全，生意场上不能一直往好的方向去想，有时候更加需要往坏处想，这样才不会轻易失败。

  

经营技巧：

• 01

  要有稳定的供货商，要保证自己的店铺有东西可卖，质量要得到保证，这样才会有回头客。季节的更换也是一个值得注意的地方，要根据季节的更换适当调整，比如秋季九、十月份，这时候的螃蟹很肥，特别适宜吃螃蟹，那么自己可以多准备这样的海鲜种类。

  
• 02

  多渠道扩销：
  我们一般开的海鲜店都是实体店，除了卖给每天需要做菜的附近老百姓；还有寻找其他的销售渠道，比如像一些做海鲜的烧烤摊、饭店、酒店、酒吧等等。这些地方都是非常可观的潜在客户，每一单数量都不会少。

  
• 03

  店铺宣传：
  这是很有必要的，通俗的说就是要学会打广告，让店铺知名度提高。知道的人越多，客户也就越多，这样就不会仅限于附近一块小小的区域了。

  
• 04

  活动促销：
  很多人其实还是很看中实惠性，海鲜的价格相比其他种类食材的价格要高一些，所以有一部分人是不可能经常购买海鲜的。那自己就可以通过一些降价的活动来吸引客户够买，价格低一点没关系，重要的是把销量提高。销量提高了，知名度就会升高，知名度高了那么人流量就多。等到店铺的人流量基本稳定，那么店铺就有生存下去的资本，进而再一步扩展、发展店铺。