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简要回答
正常情况下吃牛排是不会发胖的，毕竟每100克牛排当中的热量只有107千卡。其中的蛋白质含量高达22.2克，脂肪含量只有0.9克。由此可见蛋白牛肉当中含有大量的蛋白质、氨基酸，比猪肉更适合摄入人体。人们在生活中适当的吃牛肉，能够有效提高机体的抗病毒能力。另外在生活中该如何解冻牛肉？
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冷空气解冻
目前利用冷空气解冻牛排、牛肉需要的时间比较长，但是牛排当中的汁水流失比较少。具体的做法是直接将冷冻过的牛排放到冰箱的冷藏室当中解冻，等肉的温度达到0度的时候，此时代表已经解冻成功。如果牛肉或者牛排的体积较大，解冻的时间就会延长。
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流水解冻
将冷冻的牛排直接放到密封的塑料袋中，之后将其放到清水当中浸泡。在浸泡的过程中，需要不断的更换清水。通常情况下利用这种方式解冻，比冷空气解冻的时间要短。
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再加上利用塑料袋直接将牛排或者是牛肉包裹，可以避免肉汁的流失。也能够避免清水当中的细菌直接污染牛肉或者是牛排，从而对人体健康造成严重的影响。
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