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简要回答
香肠一般灌好之后可以用电风扇吹，因为在晾晒香肠时可以借助电风扇加速来提高晾晒的速度，电风扇能够有效的使空气流通，从而加速香肠水分的大幅度增发。一般在制作香肠时碰到阴雨天气，可以直接使用电风扇。
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主要借助电风扇，有效的防止温度湿度过高，而导致香肠腐坏变质，建议大家平时刚灌香肠时，不要立刻用电风扇吹，应该先将香肠烘干至不滴水的状态，才能够正常的使用电风扇吹香肠。
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灌香肠利用电风扇吹要吹多久
一般香肠灌好之后，要是天气特别差，可以借助电风扇吹，而电风扇在吹香肠时只需要吹一周，可能电风扇吹香肠口感不是特别好。条件允许的情况下可以将香肠放到干燥通风的地方，这样风干的香肠口感比较好。
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灌香肠用哪个部位的肉
一般在灌香肠时可以直接使用五花肉、前腿肉、后腿肉等等，具体使用哪个部位的肉也需要个人喜欢，有些人喜欢吃肥一点的香肠，就直接使用五花肉。五花肉做出来的香肠其实肥而不腻，汁水还比较多。也有部分人群喜欢用前腿肉做香肠，因为前腿肉质比较细腻，制作香肠口感比较好，有嚼劲。
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