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冬天到了，也是柚子大量上市的季节， 天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢！今天来教大家柚子茶的做法。
工具/材料
柚子 蜂蜜 冰糖 食盐
操作方法
- 01
将柚子放在热水中浸泡约10分钟左右，用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净。
- 02
将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。
- 03
刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！这样是为了保证成品的口感。
- 04
柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。
- 05
做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。
- 06
待柚子皮煮到半透明时放入柚子瓤。
- 07
慢慢由大火转至小火，约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了，这都是冰糖的作用。
- 08
放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作。
特别提示
要注意当制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。
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