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秋冬季气候比较干燥，气温变化又较大，稍不注意，很容易感冒，而萝卜中不仅含有丰富的维生素C，更含有微量元素锌，这些物质有助于增强人体免疫力，有效提增强人体的抗病能力，因此秋冬季多吃萝卜对身体十分有益。这道菌菇萝卜汤，用纯素菜炖煮而成，鲜香爽口，非常好喝。
工具/材料
白萝卜200g
蟹味菇适量
海鲜菇适量
泡发黑木耳适量
毛豆米少许
食用油1小勺
盐1小勺
操作方法
- 01
蟹味菇和海鲜菇掐成小段，清洗干净后放入碗中待用。
- 02
白萝卜洗净后去皮，切成小片，油锅烧热后，放入锅中，大火煸炒。
- 03
再加入蟹味菇和海鲜菇，翻炒均匀。
- 04
倒入砂锅中，加入适量水，大火煮开。
- 05
煮至菌菇变软后，加入洗净的毛豆米。
- 06
再加入同样清洗干净的泡发黑木耳一起炖煮，煮开后转中小火2-3分钟。期间千万不要盖上锅盖，否则毛豆米的颜色会变黄。
- 07
当毛豆米软糯时，加入1小勺盐调味。
- 08
鲜香爽口的菌菇萝卜汤就做好了。
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