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骨鱼营养丰富，肉质清甜滑嫩，肉刺分明，只有一条脊骨，所以很容易吃，更合适蒸给小孩食用，下面小编教大家怎样清蒸骨鱼又嫩又滑。
工具/材料
骨鱼一条，姜丝、香葱适量，生抽适量。
操作方法
- 01
首先把骨鱼内脏清理干净。
- 02
然后在骨鱼身上划几刀缝，再把姜片塞到缝里面。【不用刷盐，广东正宗的清蒸鱼都是不刷盐的】
- 03
就这样放到锅里大火蒸8分钟左右。
- 04
姜丝、葱丝准备好。
- 05
然后把蒸好的鱼拿出来，把盘里的鱼汤倒出来。
- 06
然后撒上姜丝、葱丝，再浇1勺生抽在面上。
- 07
开火下油，油滚后把油灼到鱼面上就可以了。
- 08
非常清甜嫩滑的骨鱼就蒸好了。
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