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可乐鸡翅是一道经典又美味的家常菜品，它的口感鲜嫩多汁，独特的味道非常受小孩们的喜爱。如果你想让小孩在家里也能享受到这道美味佳肴，下面我将为你介绍制作可乐鸡翅的步骤和技巧。
- 01
材料：
- 鸡翅中 500克
- 可乐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 02
步骤：
1. 准备工作：将鸡翅中冲洗干净，沥干备用。姜末和蒜末备好。
2. 腌制鸡翅：将鸡翅中放入盆中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉，加入适量的姜末和蒜末搅拌均匀，腌制15分钟，让调料渗入鸡肉中。
3. 热锅加油：烧热锅，加入适量的食用油。
4. 煎炸鸡翅：将腌制好的鸡翅中放入锅中，用中小火煎至两面金黄。这一步可以使鸡翅表面变得香脆，增加口感。
5. 加入可乐：将煎好的鸡翅盛出，将锅中的油倒掉，留下少量底油。然后将煎好的鸡翅放回锅中，倒入适量的可乐，使鸡翅基本浸没在可乐中。
6. 炖煮鸡翅：大火煮开后，转小火慢慢炖煮约20-30分钟，让鸡翅充分吸收可乐的味道。期间要不时翻动鸡翅，以保证均匀入味。
7. 出锅享用：待鸡翅变软烂后，汤汁收浓至喜欢的程度，即可出锅。将可乐鸡翅盛入盘中，可以根据个人喜好再撒上一些葱花或香菜作为装饰。这样美味的可乐鸡翅就准备好了！
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总结起来，制作可乐鸡翅非常简单，关键在于选购新鲜的鸡翅，并掌握好腌制、煎炸和炖煮的技巧。腌制能够让鸡翅入味；煎炸过程可以使鸡翅表面变得香脆；炖煮过程中可乐的使用能让鸡翅更加嫩滑多汁。
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