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莲藕的烹饪方式多种多样，不论怎样烹制都非常美味。有一道以莲藕和肉片为主要食材的美食，这道“莲藕炒肉片”不仅丰富多彩，还兼具高营养价值。在寒冷的冬季，这道香辣开胃的佳肴不仅能让人口感满足，还能帮助保暖。
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一、所需食材
1. 一节莲藕
2. 300克猪肉
3. 两瓣蒜
4. 一根小米椒
5. 两根小葱
6. 一勺料酒
7. 一勺生抽
8. 一勺蚝油
9. 两勺淀粉
10. 盐和食用油适量
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二、具体的做法步骤
1. 将一节莲藕切成薄片。
2. 将300克猪肉切成片。
3. 将莲藕片和猪肉片放入一个容器中，加入适量的食用油、小米椒、蒜蓉、一勺生抽、一勺蚝油、两勺淀粉、一勺料酒和适量的盐，搅拌均匀后腌制10分钟。
4. 热锅凉油，加入切好的小葱爆炒至散发香味。
5. 将腌制好的肉片加入热锅中，迅速翻炒。
6. 当肉片八分熟时，加入莲藕片，再加入葱段，翻炒均匀。
7. 将炒好的“莲藕炒肉片”装盘，这道香辣开胃的佳肴就完成了。
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三、莲藕的作用
鲜藕具有寒性，生吃时能清热生津、凉血止渴；而熟藕则具有甘温性，对脾胃有滋养作用，还能增强人体免疫力，帮助美容养颜，使皮肤更加润滑有光泽。此外，莲藕还有助于减少感冒症状，尤其对孩子和老人更为有益，而女性多吃莲藕也有助于美容养颜。
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