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秋天的到来，皮肤往往会感到十分干燥。为了给肌肤补水，我们可以多吃一些萝卜，其中腌萝卜是不错的选择。腌制时间只需三个小时，腌好的萝卜口感脆爽多汁。当我们食用过多油腻食物后，吃些腌萝卜可以帮助消食解腻。此外，当有客人来访时，腌萝卜还可以作为开胃小菜。具体的做法步骤：
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1. 取一只白萝卜，去皮后切成薄片。
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2. 在萝卜片中撒入适量盐，搅拌均匀，腌制30分钟以去除辣味。
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3. 制作调料汁，将25克小米辣、15克蒜片、15克姜片、30克白醋、50克生抽、25克白糖和适量凉开水放入碗中，搅拌均匀。如果你对辣味不太敏感，可以减少小米辣的用量。
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4. 将腌好并出水的萝卜片用清水冲洗并沥干水分，然后将调料汁倒入萝卜中，搅拌均匀。将腌制好的萝卜放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏。三个小时后，腌萝卜即可食用。腌制好的萝卜口感脆爽，鲜甜可口。如果你喜欢，可以多做一些，吃时用干净的筷子夹出一小碗，剩余的可以继续冷藏在冰箱中，下次食用时再取出。
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