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简要回答
在端午节纪念屈原选择吃粽子，因为粽子是为了纪念投江的屈原而发明的。当时为了不让鱼虾咬食屈原的身体，人类将米饭用艾草包裹起来扔到江中，形成了现如今人们所见的粽子。不过粽子慢慢的变成了端午节的标志性食物，也形成了人们所喜爱的美食之一。
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端午节的起源
要说端午节的起源可以追溯到古代的百越族，在古代五月被视为恶月，5日是恶日，5月5日更是恶月恶日。所以在端午节这一天，人们会通过各种活动来驱邪避害，比如挂艾草，穿香囊是其中两种比较重要的习俗。
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赛龙舟
要说赛龙舟是端午节最具备戏剧性的活动之一，根据史书记载赛龙舟是为了纪念屈原，人们在江上划龙舟竞相争先。现如今赛龙舟也成为了端午节比较重要的文化符号之一，也是国家级别的非物质文化遗产。
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关于屈原的典故
在史记当中记载屈原是春秋时期楚国的大臣，他因为倡导举贤人，富国强兵力，主联齐抗秦却遭到了贵族的强烈反对，最终被贬。在公元前278年，秦国攻破楚都，屈原在流放的过程中投江自尽，人们为了纪念屈原，在每年的五月初五吃粽子，赛龙舟，挂艾草，穿香囊。
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