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在近期各大社交平台中，一则有关于粉丝制品的安全问题引发了诸多网友的关注。网友表示自己发现在绿豆粉丝的包装上有明确警告表示不适合空腹食用，其他的网友纷纷表示自己之前就会经常空腹食用粉丝，吃完以后就会觉得身体出现不舒服的症状。
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还有网友在评论区内表示自己，哪怕不吃主食只吃这些粉丝制品，以后就会觉得肚子很胀，但是自己的饥饿感依旧没有减少，还有网友表示自己经常会使用自己家所制作的土豆粉条就没有出现过胃酸胃痛的现象。事实上粉丝制品对于人体的影响，还需要根据粉丝制品的原料和做法来区分，粉丝，粉条，粉皮，这些粉丝制品其实都属于纯淀粉制品，一般上都会使用豆类，薯类这些富含淀粉的原材料制作。
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在大多数天然食物中都会存在生淀粉的原料，生淀粉是很难与和水相融的，所以在进入到人体以后很难以消化，这就是为什么含有淀粉的食物必须要加水，然后加热以后才能够进行食用的具体原因，在用水加热以后，食物中的淀粉粒就会破碎，淀粉分子更容易让人消化。其次就是制糊和和面，把淀粉团制成细丝或者条状以后放到锅中用水烫煮，直到淀粉条煮到透明以后整理晾干就可以制作成粉条或者粉丝。
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如果加入的水比较多，那么煮熟以后就会成为淀粉凝冻在晾晒冷却以后就可以制作成粉皮，凉粉这些粉丝制品。在整个制作的过程中淀粉中所蕴含的蛋白质和水溶性维生素已经全部流失。这就意味着在经过一番制作以后，最终的营养仅仅只剩淀粉，所以市面上所有的粉丝制品的营养性都会比较低。
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