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做菜的时候常常会用到花椒和胡椒,今天小编就来谈谈花椒和胡椒的区别?
操作方法
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首先花椒和胡椒的品种就不同,花椒属于芸香目芸香科,胡椒属胡椒目,它们是不同的科。
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它们的用途不同在于花椒可以全株使用,能入药还能食用,而胡椒只有浆果部位可以食用。
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它们的外形也是不同的,我们可以通过肉眼分辨,花椒成熟后是红色的,籽是黑色的,胡椒的籽是乳白色。
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花椒可以用在绝大多数的食物中,香味浓郁,胡椒一般只用在做汤时,尤其是做鸡汤。
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