怎样挑选梭子蟹优质

操作方法

• 01

  个头大小
  首先观察梭子蟹的个头大小，尽量挑选个头比较大的梭子蟹，因为个头大的梭子蟹的蟹肉也会比较多。

  
• 02

  母梭子蟹
  仔细观察梭子蟹的肚盖子，如果为长条状的话，则说明该梭子蟹为公的梭子蟹，反之如果是圆形的话，则说明该母的梭子蟹。

  
• 03

  鲜活的梭子蟹
  其次，要观察看看梭子蟹是否还活着，一般来说活着的梭子蟹会比死了的梭子蟹价格高一些，但味道更鲜美。

  
• 04

  闻气味
  然后闻一闻梭子蟹的气味，如果有一股腐烂气味的话，则说明该梭子蟹已经不太新鲜了。