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禾下乘凉梦是 “杂交水稻之父”袁隆平对杂交水稻高产一个理想追求。梦里水稻长得有高粱那么高，穗子有扫帚那么长，子粒有花生米那么大，这个梦叫做禾下乘凉梦。
禾下乘凉梦是 “杂交水稻之父”袁隆平对杂交水稻高产一个理想追求，是袁隆平的中国梦，梦里见种的水稻，长得跟高粱一样高，穗子像扫把那么长，颗粒像花生米那么大，袁隆平和助手们就坐在稻穗下面乘凉。袁隆平“一直有一个‘禾下乘凉梦’，可这个梦实现起来不容易啊。”望着远处的稻田，袁隆平若有所思，“要让人能乘凉，稻子就必须长到比人还高。如果按照亩产来说，至少需要达到1500公斤以上。
袁隆平既是一位世界级的大科学家，同时也是一个爱做梦的平常人。他饶有兴趣地对记者说，他曾两次梦见水稻长得有高粱那么高，穗子像扫把那么长，颗粒像花生那么大，而他则和几个朋友坐在稻穗下面乘凉。他深知，做梦容易，但要把梦变成现实，则需要付出大量艰苦的劳动和投入。于是，为了圆自己的杂交水稻梦，他几十年如一日，废寝忘食，殚精竭虑，苦心孤诣，攻关不止。为争取更多的研究时间，他像候鸟一样每年冬天从寒冷的长沙转移到温暖的海南岛，他一年中超过三分之一的时间都在农田里劳作、观察和研究。从播种到收获，袁隆平每天至少下田两次，晒得又黑又瘦，像一个地地道道的农民。
袁隆平是一个科学家，他懂得，要想好梦成真，光是苦干还不行，还得有实事求是的科学态度，要充分发挥聪明才智，大胆创新，才能成功。可以毫不夸张地说，从杂交水稻到超级杂交水稻，他每前进一步，都是创新的结果，都是通过创造性思维得出来的，袁隆平几十年杂交水稻科研生涯，实际上就是一个不断创新的漫长过程。如果硬要说杂交水稻的成功有什么秘诀的话，那就是袁隆平自己的观点：“第一秘诀”就是不囿于现存结论的创新思维。正是他在籼型三系法水稻杂种优势利用、两系法水稻杂种优势利用、超级杂交水稻等方面的战略构想和创新思维，直接推动和指导着水稻杂种优势利用事业，使中国的杂交水稻研究和利用，几十年来一直走在世界的前列。
